商用節(jié)能開水器屬于學校、醫(yī)院、機關單位、工廠等公眾場所的主流飲水設備，由于這些地方屬于人員聚集地方，其電耗節(jié)能率不容忽視。開水器耗能大、數(shù)量多，是我們公共飲水節(jié)能的一個重要環(huán)節(jié)。
 
電節(jié)能開水器行業(yè)突然變得熱鬧，是因為節(jié)能市場的緣故，猶如在寂靜中突然被喧囂驚醒，低碳節(jié)能是好事，建議節(jié)能改造也是趨勢，只是怕扯著節(jié)能型的大旗濫竽充數(shù)。
 
    看了很多節(jié)能型電節(jié)能開水器的資料介紹，對其節(jié)能原理的介紹都模糊其詞，更多的是在包裝“智能化”，譬如用產(chǎn)品上的液晶顯示屏等來混淆科技感，更多是用語言“美化”的結果，如同月餅的包裝大戰(zhàn)。
 
    但究其怎樣的電開水器節(jié)能？通過液體加熱行業(yè)專家指出：影響電開水器能耗大小的有幾個因素，一是電熱轉換效率的高低，二是保溫能耗的多少，三是附產(chǎn)熱源的利用。只有通過去比較這幾項數(shù)據(jù)才能找出真正的節(jié)能產(chǎn)品來。
 
    縱觀節(jié)能因數(shù)及認證規(guī)則，電節(jié)能開水器節(jié)能還屬即開式。
 
    首先即開式，水體流動加熱，加熱容積小，熱傳遞及熱輻射快，熱效率轉換就高，且水體被加熱次數(shù)少，也就是說冷水一次性沸騰要比兩次以上沸騰消耗的能量少。
 
    其次，即開式?jīng)]有水箱，冷水在水體流動腔體中被加熱，打開龍頭即出開水，關閉龍頭即停止工作，這樣也就沒有保溫能耗一說了。
 
    從新出臺的商用電節(jié)能開水器節(jié)能規(guī)則中列出了四種開水器類型，分別是：普通型、步進式、沸騰式、連續(xù)式，這也代表了開水器發(fā)展的幾個階段，而連續(xù)式正是我們市場上說的即開式。
 
即開式無保溫型的節(jié)能開水器在行業(yè)里屬新軍，成熟時間短，除了采用水體行程加熱結構，無水箱外，對附產(chǎn)熱源的利用更加突出，一是在加熱開水過程中利用產(chǎn)生的開水蒸汽能量預熱冷水源，另外利用控制電器的熱量預熱冷水源，從而達到即開式節(jié)能的最大化。