開(kāi)水器是為了適應(yīng)各類(lèi)人群飲水需求環(huán)境而設(shè)計(jì)的一種利用電能轉(zhuǎn)化為熱能加熱開(kāi)水的開(kāi)水器。其容量根據(jù)不同群體的需求，大致分為30L.40L.50L.功率范圍有3KW.6KW.9KW等不同型號(hào)，適用于企業(yè)單位、酒店、部隊(duì)、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、工廠、醫(yī)院、學(xué)校等公共場(chǎng)合。相對(duì)于傳統(tǒng)的鍋爐具有安全，噪音小，無(wú)污染的優(yōu)點(diǎn)，并且開(kāi)水的供應(yīng)不分時(shí)段，隨時(shí)都可提供。

什么是開(kāi)水器？

　　開(kāi)水器也稱(chēng)開(kāi)水爐，是為了滿足較多人員飲用開(kāi)水的需求而設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的一種利用電能或其它燃料燃燒轉(zhuǎn)化為熱能而生產(chǎn)開(kāi)水的飲水設(shè)備。開(kāi)水爐按照加熱源可以分為電熱式開(kāi)水爐和蒸汽式開(kāi)水爐，其中電熱式開(kāi)水爐又根據(jù)加熱原理不同而分為：傳統(tǒng)式開(kāi)水器、沸騰式開(kāi)水器、步進(jìn)式開(kāi)水器、即開(kāi)式開(kāi)水器和電磁開(kāi)水器。

    蒸汽式開(kāi)水爐又分為間斷式蒸汽開(kāi)水爐及連續(xù)式蒸汽開(kāi)水爐。電開(kāi)水器一般比蒸汽開(kāi)水爐更簡(jiǎn)單易用，價(jià)廉物美，體積小巧，因此在市面上出現(xiàn)的大部分是電開(kāi)水器的蹤影。

開(kāi)水器的分類(lèi)介紹按功能分類(lèi)

　　商用電開(kāi)水器是運(yùn)用于各個(gè)公共的商業(yè)性場(chǎng)合，如機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、學(xué)校、醫(yī)院、連鎖奶茶及餐飲、酒樓、賓館、公司、工廠、機(jī)關(guān)單位等。其特點(diǎn)為：使用的人流量大，對(duì)開(kāi)水的需求量也比較大，因此對(duì)于開(kāi)水器的供水能力要求較高；其次，幾乎每天24小時(shí)使用，因此對(duì)開(kāi)水器的質(zhì)量穩(wěn)定性要求很高，若突然出現(xiàn)故障而斷水，會(huì)給使用者帶來(lái)極大的不便。商用電開(kāi)水器的體積較大，容量一般在15升以上。商用電開(kāi)水器的功率較大，一般都在3KW以上，最高可達(dá)到21KW。但功率太大對(duì)配電設(shè)施的要求更高。因商用電開(kāi)水器的功率較大，加上現(xiàn)在社會(huì)對(duì)能源保護(hù)的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本或是節(jié)能環(huán)保等方面考慮，開(kāi)水器的能耗都是需要引起重視的。

    家用電開(kāi)水器一般使用于家庭的廚房，可安放于廚房洗菜盆下放，或壁掛于櫥柜壁上，相對(duì)于商用電開(kāi)水器，家用電開(kāi)水器的體積更加小巧，以自來(lái)水或凈化水為水源，方便隨時(shí)取用開(kāi)水。開(kāi)水可用于飲用、煮飯、煲湯、燙菜、餐具及嬰兒物品消毒等。家用電開(kāi)水器功率一般在800W-1500W之間，普通家庭電路都可以承受。

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